Пряники з глазур'ю
М'які медово-коричні пряники з імбирним ароматом, покриті простим білим глазуром. Ідеальні для святкового столу та добре зберігаються кілька днів.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 436 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.17
- Білок
- 6 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 45 г
- 2 Honey 16 г
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 12 г
- 4 Sugar 12 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 6 Ground ginger 1 г
- 7 Cinnamon 1 г
- 8 Cloves 1 г
- 9 Baking soda 1 г
- 10 Powdered sugar 18 г
- 11 Lemon≈ $4.65 за кг 5 г
- 12 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розтопити мед, масло та цукор на повільному вогні, постійно мішаючи до однорідності, потім охолодити 5 хвилин.
Додати яйце, сіль, імбир, корицю, гвоздику та соду, потім просіяти муку й замісити м'яке тісто.
Загорнути тісто у плівку та охолодити 20 хвилин, щоб воно стало пластичнішим для розкочування.
Нагріти духовку до 180 °C. Розкотити тісто товщиною 6–7 мм і вирізати пряники.
Випікати 10 хвилин при 180 °C до легкого рум'янця країв, потім повністю охолодити.
Змішати цукрову пудру з лимонним соком до густої, текучої глазурі.
Покрити пряники глазур'ю та дати просохнути 20–30 хвилин.
Поради
- Чому так
- Остуди смесь из мёда, масла и сахара 5 минут, чтобы не сварилось яйцо при добавлении — белок свернётся от высокой температуры.
- Чим замінити
- Замени мёд 16 г сахарным сиропом (1:1 с водой), если нет мёда. Вместо лимонного сока возьми уксус (1 ч. л.), но глазурь будет менее яркой.
- Де помиляються
- Тесто растрескается при выпечке, если пересушено или раскатано слишком тонко — края будут сухими, а середина сыроватой.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в герметичном контейнере 5 дней. Подогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы глазурь не потрескалась.
- З чим подати
- Подавай с чаем или какао на новогоднем столе, когда нужно что-то сладкое, но не тяжёлое.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.