Медові пряники з глазур’ю

Name: Медові пряники з глазур’ю
Total time: 100 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Wheat flour — 45 г; Honey — 16 г; Butter — 12 г; Sugar — 12 г; Eggs — 0,2 шт; Ground ginger — 1 г; Cinnamon — 1 г; Cloves — 1 г; Baking soda — 1 г; Powdered sugar — 18 г; Lemon — 5 г; Salt — 1 г

М’які, ніжні пряники з медом, корицею та імбир’ю, покриті простим білим глазур’ю. Ідеальні для святкового столу та довго зберігаються.

Час приготування: 1 год 40 хв
Порція: 436 ккал
Інгредієнти: ≈ $0.17
Білок: 6 г

Без м’яса Солодке Дитям підходить

Інгредієнти

1 Wheat flour 45 г
2 Honey 16 г
3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
4 Sugar 12 г
5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
6 Ground ginger 1 г
7 Cinnamon 1 г
8 Cloves 1 г
9 Baking soda 1 г
10 Powdered sugar 18 г
11 Lemon≈ $4.70 за кг 5 г
12 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Плавно розтопити мед, масло та цукор на повільному вогні, помішуючи до однорідності, потім охолодити 5 хвилин.
Додати яйце, сіль, імбир, корицю, гвоздику та соду, потім всипати борошно і замісити м’яке тісто.
Загорнути тісто у плівку та охолодити 20 хвилин, щоб воно стало зручнішим для розкочування.
Розігріти духовку до 180 °C. Розкотити тісто товщиною 6–7 мм і вирізати пряники.
Випікати 10 хвилин при 180 °C до легкого рум’янця по краях, потім повністю охолодити близько 20 хвилин.
Змішати цукрову пудру з лимонним соком до густої, текучої глазурі.
Покрити пряники глазур’ю та залишити на 20–30 хвилин, поки поверхня не підсохне.

Поради

Чому так: Let the honey, butter and sugar mixture cool for 5 minutes so the egg doesn't cook when you add it. The white will curdle from the high heat.
Чим замінити: Replace the honey with 16 g of sugar syrup (1:1 with water) if you have no honey. Use vinegar (1 tsp) instead of lemon juice, but the glaze will be less bright.
Де помиляються: The dough will crack when baking if it's too dry or rolled too thin. The edges will be dry and the middle underbaked.
Зберігати й розігрівати: Keep in an airtight container for 5 days. Warm for 10 seconds in the microwave so the glaze doesn't crack.
З чим подати: Serve with tea or cocoa at the New Year table, when you want something sweet but not heavy.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	436 ккал	22%
Білки	6 г	8%
Жири	12 г	17%
Вуглеводи	77 г	30%
На 100 г	352 ккал

Вартість

≈ $0.17за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — butter.