ハニーシナモンのソフトなスパイスクッキー（グラニュー糖グレーズ）
蜂蜜とシナモン、ジンジャーの風味豊かなソフトクッキー。シンプルな白いグレーズがかかっており、クリスマスやお正月にもぴったり。数日間保存できます。
- 所要時間
- 55 分
- 1人分
- 436 kcal
- 材料
- ≈ $0.17
- タンパク質
- 6 g
材料
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Honey 16 g
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.60 12 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.2 個
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Cloves 1 g
- 9 Baking soda 1 g
- 10 Powdered sugar 18 g
- 11 Lemon≈ $4.65 / kg 5 g
- 12 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
蜂蜜、バター、砂糖を弱火で溶かし、均一になるまで混ぜてから5分冷ます。
卵、塩、ジンジャー、シナモン、クローブ、ベーキングソーダを加え、小麦粉を入れて柔らかい生地をこねる。
生地をラップで包み、20分冷蔵庫で冷やしてから伸ばしやすくする。
オーブンを180℃に予熱し、生地を6–7mmの厚さに伸ばしてクッキーの型を抜く。
180℃で10分焼き、端が少し赤みがかるまで焼き、完全に冷ます。
グラニュー糖とレモン汁を混ぜて、濃厚なグレーズを作る。
クッキーにグレーズをかけ、表面が乾くまで20–30分放置する。
コツ
- なぜこうするのか
- Остуди смесь из мёда, масла и сахара 5 минут, чтобы не сварилось яйцо при добавлении — белок свернётся от высокой температуры.
- 代用できる材料
- Замени мёд 16 г сахарным сиропом (1:1 с водой), если нет мёда. Вместо лимонного сока возьми уксус (1 ч. л.), но глазурь будет менее яркой.
- よくある失敗
- Тесто растрескается при выпечке, если пересушено или раскатано слишком тонко — края будут сухими, а середина сыроватой.
- 保存と温め直し
- Храни в герметичном контейнере 5 дней. Подогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы глазурь не потрескалась.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем или какао на новогоднем столе, когда нужно что-то сладкое, но не тяжёлое.
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