ハニー・スパイス・ジンジャーブレッド（グラゼ付き）

Name: ハニー・スパイス・ジンジャーブレッド（グラゼ付き）
Total time: 100 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 45 g; Honey — 16 g; Butter — 12 g; Sugar — 12 g; Eggs — 0.2 個; Ground ginger — 1 g; Cinnamon — 1 g; Cloves — 1 g; Baking soda — 1 g; Powdered sugar — 18 g; Lemon — 5 g; Salt — 1 g

蜂蜜、シナモン、ジンジャーの風味が柔らかなソフトなジンジャーブレッド。シンプルなホワイト・グラゼがかかっており、クリスマスや祝いのテーブルにぴったり。数日間保存できます。

所要時間: 1 時 40 分
1人分: 436 kcal
材料: ≈ $0.17
タンパク質: 6 g

肉なし甘いお子様向け

材料

1 Wheat flour 45 g
2 Honey 16 g
3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 12 g
4 Sugar 12 g
5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.2 個
6 Ground ginger 1 g
7 Cinnamon 1 g
8 Cloves 1 g
9 Baking soda 1 g
10 Powdered sugar 18 g
11 Lemon≈ $4.70 / kg 5 g
12 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

蜂蜜、バター、砂糖を弱火で溶かし、滑らかになるまでかき混ぜ、5分間冷ます。
卵、塩、ジンジャー、シナモン、クローブ、ベーキングソーダを加え、小麦粉を混ぜて柔らかい生地を作る。
生地をラップで包み、20分冷蔵庫で固める。
オーブンを180°C（350°F）に予熱する。生地を6–7mmの厚さにのばし、ジンジャーブレッドの形に切り抜く。
180°C（350°F）で10分焼き、縁が軽く焦げるまで焼き、完全に冷めるまで20分ほど待つ。
粉砂糖とレモン汁を混ぜ、滑らかなグラゼになるまで溶く。
冷めたジンジャーブレッドにグラゼをかけ、20–30分表面が固まるまで置く。

コツ

なぜこうするのか: Let the honey, butter and sugar mixture cool for 5 minutes so the egg doesn't cook when you add it. The white will curdle from the high heat.
代用できる材料: Replace the honey with 16 g of sugar syrup (1:1 with water) if you have no honey. Use vinegar (1 tsp) instead of lemon juice, but the glaze will be less bright.
よくある失敗: The dough will crack when baking if it's too dry or rolled too thin. The edges will be dry and the middle underbaked.
保存と温め直し: Keep in an airtight container for 5 days. Warm for 10 seconds in the microwave so the glaze doesn't crack.
合わせるもの: Serve with tea or cocoa at the New Year table, when you want something sweet but not heavy.