Ensalada de cangrejo con manzana y maíz
Ensalada fresca de cangrejo, manzana, maíz, huevo duro y un poco de arroz. La manzana aporta frescura y suaviza el sabor.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 406 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.73
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Crab stickspaquete 200 g ≈ $2.80 75 g
- 2 Apples≈ $3.50 por kg 60 g
- 3 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 45 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 25 g
- 6 Mayonnaise 25 g
- 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lavar el arroz, cubrir con agua en proporción 1:2 y cocinar 12–15 minutos hasta que esté tierno; luego enfriar rápidamente extendiéndolo en una capa fina sobre un plato.
Hervir el huevo 9–10 minutos, enfriar en agua fría y pelar.
Cortar los palitos de cangrejo, el huevo y la manzana en cubitos pequeños.
Escurrir el maíz en un colador y picar el perejil finamente.
Mezclar el arroz, los palitos de cangrejo, la manzana, el maíz, el huevo, el perejil, mayonesa y sal.
Servir frío, una vez que el arroz esté completamente frío y la ensalada no quede aguada.
Consejos
- Por qué así
- Cool the rice in a thin layer so it doesn't turn sticky and fall apart when mixed with the other ingredients. In a thick layer it cools unevenly and stays raw inside.
- Sustituciones
- Swap the crab sticks for boiled chicken breast (75 g), diced. Use sour cream (25 g) instead of mayonnaise for a lighter but less rich salad.
- Errores frecuentes
- If the apple is cut in large pieces or isn't tart, the salad quickly goes soft and watery. Check the consistency 10 minutes after mixing.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Eat it fresh, the rice and egg quickly lose their texture.
- Con qué servir
- Serve at a birthday with sparkling wine or as an appetizer with fried fish. Add cucumber wedges for contrast.
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