Insalata di granchio con mela e mais
Insalata fresca a base di bastoncini di granchio, mela, mais, uovo e una piccola quantità di riso. La mela aggiunge croccantezza e ammorbidisce il sapore.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 406 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.73
- Proteina
- 11 g
Ingredienti
- 1 Crab sticksconfezione 200 g ≈ $2.80 75 g
- 2 Apples≈ $3.50 per kg 60 g
- 3 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 45 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 5 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 25 g
- 6 Mayonnaise 25 g
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava il riso, coprilo con acqua nel rapporto 1:2 e cuocilo per 12–15 minuti fino a che non sarà tenero, poi raffreddalo velocemente stendendolo in uno strato sottile su un piatto.
Cuoci l'uovo in acqua bollente per 9–10 minuti, raffreddalo in acqua fredda e sbuccialo.
Taglia a cubetti piccoli i bastoncini di granchio, l'uovo e la mela.
Scola il mais in un colino e trita finemente l'aneto.
Mescola il riso, i bastoncini di granchio, la mela, il mais, l'uovo, l'aneto, la maionese e un pizzico di sale.
Servi freddo, solo quando il riso sarà completamente raffreddato e l'insalata non sarà acquosa.
Consigli
- Perché così
- Cool the rice in a thin layer so it doesn't turn sticky and fall apart when mixed with the other ingredients. In a thick layer it cools unevenly and stays raw inside.
- Sostituzioni
- Swap the crab sticks for boiled chicken breast (75 g), diced. Use sour cream (25 g) instead of mayonnaise for a lighter but less rich salad.
- Errori comuni
- If the apple is cut in large pieces or isn't tart, the salad quickly goes soft and watery. Check the consistency 10 minutes after mixing.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Eat it fresh, the rice and egg quickly lose their texture.
- Servire con
- Serve at a birthday with sparkling wine or as an appetizer with fried fish. Add cucumber wedges for contrast.
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