エビフライとリンゴ、トウモロコシのサラダ
エビフライ、リンゴ、トウモロコシ、卵、少量のご飯を使ったサラダ。リンゴは爽やかさを加え、味をやわらかくします。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 406 kcal
- 材料
- ≈ $1.73
- タンパク質
- 11 g
材料
- 1 Crab sticksパック 200 g ≈ $2.80 75 g
- 2 Apples≈ $3.50 / kg 60 g
- 3 Canned sweet cornパック 340 g ≈ $1.00 45 g
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 5 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 25 g
- 6 Mayonnaise 25 g
- 7 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ご飯を洗い、水の2倍の量で12–15分ほど柔らかく煮て、薄く広げて冷まします。
卵を9–10分ほどゆでて、冷水で冷やし、皮をむきます。
エビフライ、卵、リンゴを小さく刻みます。
トウモロコシをざるにあげ、パセリを細かく刻みます。
ご飯、エビフライ、リンゴ、トウモロコシ、卵、パセリ、マヨネーズ、塩を混ぜ合わせます。
ご飯が完全に冷めて、サラダが水っぽくならないように冷やしてから出します。
コツ
- なぜこうするのか
- Cool the rice in a thin layer so it doesn't turn sticky and fall apart when mixed with the other ingredients. In a thick layer it cools unevenly and stays raw inside.
- 代用できる材料
- Swap the crab sticks for boiled chicken breast (75 g), diced. Use sour cream (25 g) instead of mayonnaise for a lighter but less rich salad.
- よくある失敗
- If the apple is cut in large pieces or isn't tart, the salad quickly goes soft and watery. Check the consistency 10 minutes after mixing.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Eat it fresh, the rice and egg quickly lose their texture.
- 合わせるもの
- Serve at a birthday with sparkling wine or as an appetizer with fried fish. Add cucumber wedges for contrast.
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