Hamburguesa de Cangrejo con Filete de Palitos de Cangrejo

1. 1 Crab stickspaquete 200 g ≈ $2.80 140 g
2. 2 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 35 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
4. 4 Breadcrumbs 25 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Burger bunspaquete 4 unidades ≈ $2.00 1 unidades
7. 7 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 25 g
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
9. 9 Mayonnaise 20 g
10. 10 Mustard 6 g
11. 11 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 25 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml
13. 13 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Picar finamente los palitos de cangrejo con un cuchillo o tenedor.

2. Mezclar con queso crema, 1 huevo, migas de pan, perejil picado y sal hasta integrar.

3. Formar un filete compacto y enfriar 10 minutos en la nevera.

4. Dorar el filete en aceite 3–4 minutos por lado hasta que quede crujiente.

5. Cortar la bollo por la mitad y tostar los cortes en una sartén seca 1 minuto.

6. Mezclar mayonesa, mostaza y pepinillos finamente picados para la salsa.

7. Montar la hamburguesa con la salsa, lechuga, el filete y rodaja de tomate⁸.