Hamburguesa de Cangrejo con Filete de Palitos de Cangrejo
Una divertida hamburguesa temática de un clásico submarino, hecha en casa. El filete se prepara con palitos de cangrejo, queso crema y migas de pan.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 760 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.69
- Proteína
- 24 g
Ingredientes
- 1 Crab stickspaquete 200 g ≈ $2.80 140 g
- 2 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 35 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Burger bunspaquete 4 unidades ≈ $2.00 1 unidades
- 7 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.65 25 g
- 8 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
- 9 Mayonnaise 20 g
- 10 Mustard 6 g
- 11 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 25 g
- 12 Sunflower oil 10 ml
- 13 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Picar finamente los palitos de cangrejo con un cuchillo o tenedor.
Mezclar con queso crema, 1 huevo, migas de pan, perejil picado y sal hasta integrar.
Formar un filete compacto y enfriar 10 minutos en la nevera.
Dorar el filete en aceite 3–4 minutos por lado hasta que quede crujiente.
Cortar la bollo por la mitad y tostar los cortes en una sartén seca 1 minuto.
Mezclar mayonesa, mostaza y pepinillos finamente picados para la salsa.
Montar la hamburguesa con la salsa, lechuga, el filete y rodaja de tomate8.
Consejos
- Por qué así
- Chill the patty for 10 minutes so it doesn't fall apart when frying. If you skip this, the mixture will be soft and won't hold its shape.
- Sustituciones
- Instead of crab sticks, use canned tuna (140 g, drained), but cut the breadcrumbs to 20 g. Replace the pickles with fresh cucumber (25 g, unsalted).
- Errores frecuentes
- If the patty falls apart when frying, it wasn't shaped firmly enough or there weren't enough breadcrumbs. Make sure the mixture is even and not sticky.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 1 day. Reheat in the microwave for 30 seconds with the plate covered. It's better to toast the buns fresh.
- Con qué servir
- Serve with fries cooked in the same oil, or with canned corn salad. Works well for a family dinner.
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