Ensalada de pollo, mandarinas y queso
Ensalada capas de pollo, mandarinas, huevo, queso y nueces. Los gajos dulces le dan un toque festivo y atractivo para los niños.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 399 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.07
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 85 g
- 2 Mandarins≈ $3.00 por kg 70 g
- 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Greek yogurtpaquete 250 g ≈ $1.80 35 g
- 6 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 10 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cocinar el muslo de pollo en agua con sal 18–20 minutos hasta que esté listo, luego enfriar en el caldo para que quede jugoso.
Hervir el huevo duro 9–10 minutos, enfriar y pelar.
Cortar el pollo en cubitos pequeños, rallar el queso y el huevo en una ralladora gruesa.
Pelar las mandarinas2, separar en gajos y quitar los hilos blancos gruesos.
Montar capas con pollo, huevo, queso y mandarinas2, untando ligeramente el pollo y el huevo con yogur griego.
Espolvorear nueces picadas y refrigerar 20 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Cool the chicken in its broth so it doesn't dry out and stays juicy. If you skip this, the meat turns tough.
- Sustituciones
- Swap the Greek yogurt for sour cream (35 g) or mayonnaise (20 g). Swap the mandarins for orange segments (70 g).
- Errores frecuentes
- If the chicken is dry, it wasn't cooled in the broth or was cooked longer than 20 minutes. The meat should be soft but not fall apart.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 2 days in the fridge. Before serving, mix the layers and add 10 g of yogurt for juiciness. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve at a birthday or New Year dinner with tea or dried fruit compote.
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