Salade de poulet, mandarines et fromage
Salade en couches avec poulet, mandarines, œuf, fromage et noix. Les quartiers sucrés apportent une touche festive et plaisent aux enfants.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 399 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.07
- Protéine
- 36 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 85 g
- 2 Mandarins≈ $3.00 par kg 70 g
- 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 5 Greek yogurtpaquet 250 g ≈ $1.80 35 g
- 6 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 10 g
- 7 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire le blanc de poulet dans de l’eau salée 18–20 minutes jusqu’à tendreté, puis le refroidir dans le bouillon pour garder le moelleux.
Faire durcir un œuf 9–10 minutes, le refroidir et l’éplucher.
Couper le poulet en petits dés, râper le fromage et l’œuf sur une râpe à gros trous.
Éplucher les mandarines2, les séparer en quartiers et retirer les filaments blancs.
Disposer en couches le poulet, l’œuf, le fromage et les mandarines2, badigeonnant légèrement le poulet et l’œuf avec du yaourt grec.
Saupoudrer de noix concassées et laisser reposer 20 minutes au frigo avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cool the chicken in its broth so it doesn't dry out and stays juicy. If you skip this, the meat turns tough.
- Substitutions
- Swap the Greek yogurt for sour cream (35 g) or mayonnaise (20 g). Swap the mandarins for orange segments (70 g).
- Erreurs fréquentes
- If the chicken is dry, it wasn't cooled in the broth or was cooked longer than 20 minutes. The meat should be soft but not fall apart.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 2 days in the fridge. Before serving, mix the layers and add 10 g of yogurt for juiciness. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve at a birthday or New Year dinner with tea or dried fruit compote.
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