Mandarijnensalade met kip en kaas
Een laagjesalade met kip, mandarijnen, ei, kaas en walnoten. De zoete mandarijndozen maken de smaak feestelijk en kindvriendelijk.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 399 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.07
- Eiwit
- 36 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 85 g
- 2 Mandarins≈ $3.00 per kg 70 g
- 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 5 Greek yogurtverpakking 250 g ≈ $1.80 35 g
- 6 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 10 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kipfilet 18–20 minuten in gezouten water koken tot het gaar is, daarna afkoelen in de bouillon om het sappig te houden.
Ei 9–10 minuten hard3 gekookt zetten, afkoelen en schillen.
Kip in kleine blokjes snijden, kaas en ei grof raspen.
Mandarijnen2 schillen, in plakjes snijden en de grote witte vliezen verwijderen.
Laagjes kip, ei, kaas en mandarijnen2 op elkaar leggen, met Griekse yoghurt lichtjes tussen de lagen van kip en ei smeren.
Met gehakte walnoten6 bestrooien en 20 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Tips
- Waarom zo
- Cool the chicken in its broth so it doesn't dry out and stays juicy. If you skip this, the meat turns tough.
- Vervangingen
- Swap the Greek yogurt for sour cream (35 g) or mayonnaise (20 g). Swap the mandarins for orange segments (70 g).
- Veelgemaakte fouten
- If the chicken is dry, it wasn't cooled in the broth or was cooked longer than 20 minutes. The meat should be soft but not fall apart.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 2 days in the fridge. Before serving, mix the layers and add 10 g of yogurt for juiciness. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve at a birthday or New Year dinner with tea or dried fruit compote.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.