Mandarijnensalade met kip en kaas

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 85 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 per kg 70 g
3. 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 35 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
5. 5 Greek yogurtverpakking 250 g ≈ $1.80 35 g
6. 6 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 10 g
7. 7 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kipfilet 18–20 minuten in gezouten water koken tot het gaar is, daarna afkoelen in de bouillon om het sappig te houden.

2. Ei 9–10 minuten hard³ gekookt zetten, afkoelen en schillen.

3. Kip in kleine blokjes snijden, kaas en ei grof raspen.

4. Mandarijnen² schillen, in plakjes snijden en de grote witte vliezen verwijderen.

5. Laagjes kip, ei, kaas en mandarijnen² op elkaar leggen, met Griekse yoghurt lichtjes tussen de lagen van kip en ei smeren.

6. Met gehakte walnoten⁶ bestrooien en 20 minuten afkoelen voordat je het serveert.