オレンジとチキンのチーズサラダ
チキン、オレンジ、卵、チーズ、クルミを重ねた層状サラダ。甘いオレンジの風味が子供にも人気のクリスマス風サラダです。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 399 kcal
- 材料
- ≈ $2.07
- タンパク質
- 36 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 85 g
- 2 Mandarins≈ $3.00 / kg 70 g
- 3 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 5 Greek yogurtパック 250 g ≈ $1.80 35 g
- 6 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 10 g
- 7 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
チキンフィレを塩水で18–20分ほど茹で、ジューシーさを保つために汁に冷まします。
卵を9–10分ほどゆでて冷やし、皮をむきます。
チキンを小さく刻み、チーズと卵を粗いすり鉢ですりつぶします。
オレンジを皮付きで半分に切り、果肉を取り出して白い糸を取り除きます。
チキン、卵、チーズ、オレンジの順に重ね、チキンと卵の層をギリシャヨーグルトで薄く塗ります。
刻んだクルミを振りかけ、冷蔵庫で20分ほど冷やしてから出します。
コツ
- なぜこうするのか
- Cool the chicken in its broth so it doesn't dry out and stays juicy. If you skip this, the meat turns tough.
- 代用できる材料
- Swap the Greek yogurt for sour cream (35 g) or mayonnaise (20 g). Swap the mandarins for orange segments (70 g).
- よくある失敗
- If the chicken is dry, it wasn't cooled in the broth or was cooked longer than 20 minutes. The meat should be soft but not fall apart.
- 保存と温め直し
- Keeps for 2 days in the fridge. Before serving, mix the layers and add 10 g of yogurt for juiciness. Don't freeze.
- 合わせるもの
- Serve at a birthday or New Year dinner with tea or dried fruit compote.
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