Mandarin-Hähnchen-Salat mit Käse
Ein geschichteter Salat mit Hähnchen, Mandarinen, Ei, Käse und Walnüssen. Die süßen Spalten machen den Geschmack festlich und kindgerecht.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 399 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.07
- Eiweiß
- 36 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 85 g
- 2 Mandarinen≈ $3.00 pro kg 70 g
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 5 Griechischer JoghurtPackung 250 g ≈ $1.80 35 g
- 6 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 10 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenbrust1 in gesalzenem Wasser 18–20 Minuten garen, dann im Sud abkühlen lassen, um saftig zu bleiben.
Ein Ei 9–10 Minuten hart3 kochen, abkühlen lassen und schälen.
Das Hähnchen1 in kleine Würfel schneiden, den Käse und das Ei grob reiben.
Die Mandarinen2 schälen, in Spalten teilen und die weißen Fasern entfernen.
Schichtweise Hähnchen1, Ei, Käse und Mandarinen2 anrichten, dabei Hähnchen und Ei leicht mit griechischem5 Joghurt bestreichen.
Mit gehackten Walnüssen6 bestreuen und 20 Minuten kaltstellen, bevor er serviert wird.
Tipps
- Warum so
- Cool the chicken in its broth so it doesn't dry out and stays juicy. If you skip this, the meat turns tough.
- Ersatz
- Swap the Greek yogurt for sour cream (35 g) or mayonnaise (20 g). Swap the mandarins for orange segments (70 g).
- Häufige Fehler
- If the chicken is dry, it wasn't cooled in the broth or was cooked longer than 20 minutes. The meat should be soft but not fall apart.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 2 days in the fridge. Before serving, mix the layers and add 10 g of yogurt for juiciness. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve at a birthday or New Year dinner with tea or dried fruit compote.
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