Ensalada Mimosa con bacalao en salazón

1. 1 Canned pink salmonpaquete 245 g ≈ $3.50 80 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 80 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
6. 6 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 25 g
7. 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
8. 8 Mayonnaise 40 g
9. 9 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mete la mantequilla en el congelador 20 minutos. Hierve las patatas y zanahorias con piel 20 minutos hasta que estén tiernas, enfríalas y pélalas. Hierve los huevos 10 minutos (cocidos duros).

2. Pica el cebolla en juliana fina, sazona con sal, vierte agua hirviendo y déjala 5 minutos, luego enjuaga con agua fría y escúrrela.

3. Ralla las patatas, zanahorias, queso y claras de huevo en un rallador grueso. Ralla las yemas aparte en uno fino.

4. Deshaz el bacalao con un tenedor y escurre el líquido.

5. Monta capas untando cada una con mayonesa: patatas, bacalao, cebolla, claras, zanahoria, queso y mantequilla rallada (previamente congelada).

6. Termina con las yemas por encima y refrigera 30 minutos.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.