Mimosa-salade met kabeljauw

1. 1 Canned pink salmonverpakking 245 g ≈ $3.50 80 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 80 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
6. 6 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 25 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
8. 8 Mayonnaise 40 g
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Doe boter 20 minuten in de vriezer. Kook aardappelen en wortelen met schil 20 minuten gaar, laat afkoelen, pel ze en kook eieren 10 minuten hard⁶.

2. Snijd ui in dunne halve ringen, bestrooi met zout, giet kokend water erover en laat 5 minuten staan, spoel met koud water en wring ze droog.

3. Raspt aardappelen, wortelen, kaas en eiwitten grof, en de dooiers apart fijn.

4. Maal de kabeljauw met een vork en giet het vocht af.

5. Leg de lagen aan, elke laag met mayonaise: aardappel, kabeljauw, ui, eiwit, wortel, kaas en geraspte bevroren boter.

6. Strooi de dooiers erover en zet 30 minuten in de koelkast.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.