Insalata Mimosa Classica

1. 1 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
3. 3 Apples≈ $3.50 per kg 25 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
5. 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 25 g
6. 6 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 35 g
7. 7 Mayonnaise 40 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Indurire il burro in freezer fino a renderlo compatto.

2. Sbuccia le uova dopo averle bollite, separa i tuorli dai bianchi.

3. Metti da parte i tuorli, poi grattugia grossolanamente i bianchi, le mele e il formaggio su una grattugia a buche larghe.

4. Taglia la cipolla a semicerchi sottili, salala e versa sopra acqua bollente per 5 minuti, poi sciacqua con acqua fredda e strizzala bene.

5. Sfoglia il salmone⁶ affumicato in strisce sottili.

6. Disponi gli ingredienti in questo ordine: bianchi d'uovo, maionese, formaggio, burro congelato, cipolla, maionese, mele, salmone⁶, maionese.

7. Grattugia finemente i tuorli e spargili sopra.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.