Salade Mimosa à la morue

1. 1 Canned pink salmonpaquet 245 g ≈ $3.50 80 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
3. 3 Potatoes≈ $2.19 par kg 80 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
6. 6 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 25 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
8. 8 Mayonnaise 40 g
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mettre le beurre à congeler 20 minutes. Cuire les pommes de terre et les carottes avec leur peau 20 minutes jusqu’à tendreté, les refroidir et les éplucher. Faire cuire les œufs durs 10 minutes.

2. Émincer l’oignon en fines demi-lunes, saler, le couvrir d’eau bouillante 5 minutes, rincer à l’eau froide et bien égoutter.

3. Râper grossièrement les pommes de terre, les carottes, le fromage et les blancs d’œufs. Râper séparément les jaunes sur une râpe fine.

4. Écraser la morue à la fourchette et égoutter le jus.

5. Disposer les couches en badigeonnant chaque fois de mayonnaise : pommes de terre, morue, oignon, blancs, carottes, fromage et beurre râpé congelé.

6. Saupoudrer de jaunes d’œufs et réserver au frigo 30 minutes.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.