Ensalada picante de daikon con palitos de cangrejo

1. 1 Daikon radishpaquete 500 g ≈ $1.50 75 g
2. 2 Crab stickspaquete 200 g ≈ $2.80 40 g
3. 3 Red onion≈ $3.00 por kg 25 g
4. 4 Chili flakes 1 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Soy sauce 13 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
8. 8 Sugar 4 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta los palitos de cangrejo en tiras finas, mézclalos con la mitad del salsa de soja, jugo de limón y una pizca de azúcar; deja marinar 15 minutos.

2. Pica el daikon¹ en juliana fina y la cebolla morada en semianillos delgados.

3. Combina las verduras con los palitos de cangrejo y su marinado; añade pimienta negra al gusto.

4. Calienta el aceite en una sartén 1–2 minutos, retíralo del fuego, agrega los copos de chile y revuelve; vierte inmediatamente sobre la ensalada.

5. Mezcla bien, ajusta la sal con un poco más de salsa de soja si es necesario y refrigera 30 minutos antes de servir.