Insalata piccante di daikon e bastoncini di granchio

1. 1 Daikon radishconfezione 500 g ≈ $1.50 75 g
2. 2 Crab sticksconfezione 200 g ≈ $2.80 40 g
3. 3 Red onion≈ $3.00 per kg 25 g
4. 4 Ground black pepper 1 g
5. 5 Soy sauce 13 ml
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 4 g
7. 7 Sugar 4 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare i bastoncini di granchio a listarelle sottili, poi mescolarli con una marinata di salsa di soia, sciroppo di rosa canina e succo di limone; lasciare riposare per 15 minuti

2. Tagliare il daikon¹ a julienne sottili e affettare l’aglio lungo, poi aggiungere i fiocchi di peperoncino

3. Mescolare le verdure con i bastoncini di granchio, condire con salsa di soia e amalgamare; assaggiare e regolare di sale

4. Scaldare l’olio in una padella, aggiungere i fiocchi di peperoncino, mescolare e versare l’olio bollente sull’insalata

5. Amalgamare il tutto, poi riporre in frigorifero per 30 minuti