Insalata piccante di daikon con bastoncini di granchio

1. 1 Daikon radishconfezione 500 g ≈ $1.50 75 g
2. 2 Crab sticksconfezione 200 g ≈ $2.80 40 g
3. 3 Red onion≈ $3.00 per kg 25 g
4. 4 Chili flakes 1 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Soy sauce 13 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
8. 8 Sugar 4 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare i bastoncini di granchio a julienne, mescolarli con metà del salsa di soia, succo di limone e un cucchiaio di zucchero, lasciare marinare per 15 minuti.

2. Tagliare il daikon¹ a sottili julienne e la cipolla rossa a mezze fette sottili.

3. Mescolare le verdure con i bastoncini di granchio e il loro marinato, aggiungere pepe nero macinato.

4. Scaldare l’olio in una padella per 1–2 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere i fiocchi di peperoncino e mescolare velocemente, poi versare tutto sull’insalata.

5. Mescolare bene, regolare di sale con un po’ di salsa di soia e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.