Salade piquante de daikon aux bâtonnets de crabes

1. 1 Daikon radishpaquet 500 g ≈ $1.50 75 g
2. 2 Crab stickspaquet 200 g ≈ $2.80 40 g
3. 3 Red onion≈ $3.00 par kg 25 g
4. 4 Chili flakes 1 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Soy sauce 13 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
8. 8 Sugar 4 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper les bâtonnets de crabes² en fines lamelles, mélanger avec la moitié du sauce soja, du jus de citron et une pincée de sucre. Laisser mariner 15 minutes.

2. Éplucher et couper le daikon¹ en fines lamelles, puis l'oignon rouge en demi-anneaux très fins.

3. Incorporer les légumes aux bâtonnets de crabes² et à leur marinade, ajouter du poivre noir.

4. Faire chauffer l'huile 1–2 minutes à feu vif, retirer du feu, ajouter les flocons de piment et bien mélanger avant de verser immédiatement sur le salade.

5. Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement avec un peu de sauce soja si besoin, puis réserver au frigo 30 minutes.