Puré de patatas al horno con champiñones y queso

1. 1 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
2. 2 Wheat flour 20 g
3. 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 50 ml
4. 4 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 40 ml
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 50 g
6. 6 Nutmeg 30 g
7. 7 Potatoes≈ $2.15 por kg 30 g
8. 8 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 35 g
9. 9 Breadcrumbs 15 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocer las patatas con piel, escurrir el agua y pelarlas

2. Derretir la mantequilla en una sartén de fondo grueso

3. Añadir la harina y remover bien hasta que absorba el aceite

4. Verter la mitad de la leche, batiendo con una cuchara de madera hasta que quede homogéneo

5. Incorporar el resto de la leche y la nata, sin dejar de remover

6. Añadir sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto

7. Cocinar a fuego lento, removiendo con la cuchara de madera, hasta que la salsa espese

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.