Puré de patatas al horno con champiñones y queso

1. 1 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
2. 2 Wheat flour 15 g
3. 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 100 ml
4. 4 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 40 ml
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
6. 6 Nutmeg al gusto
7. 7 Potatoes≈ $2.19 por kg 300 g
8. 8 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 35 g
9. 9 Breadcrumbs 10 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina las patatas con piel 20–25 minutos hasta que estén tiernas, pélalas y córtalas en rodajas. Precalienta el horno a 190 °C.

2. Corta los champiñones y dóralos en aceite de girasol 7 minutos hasta que suelten su agua, sazona con sal.

3. En una olla derrite mantequilla, añade harina y remueve 1 minuto hasta que se dore ligeramente.

4. Vierte leche y nata, removiendo con una cuchara de madera, agrega sal, pimienta negra y nuez moscada. Cocina a fuego bajo 5 minutos hasta que espese.

5. Coloca las patatas y los champiñones en una fuente, cubre con la salsa, espolvorea queso rallado y pan rallado.

6. Hornea a 190 °C 20 minutos hasta que quede dorado y crujiente.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.