Pasta con Pollo y Champiñones en Salsa Cremosa
Pasta *al dente* con pollo tierno, champiñones sabrosos y una salsa cremosa terminada con queso derretido.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 711 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.49
- Proteína
- 50 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 90 g
- 3 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 60 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 20 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cocina la pasta2 en agua con sal por 8–10 minutos hasta que esté *al dente*, reserva media taza del agua de cocción y escúrrela.
Corta el pollo en trozos de 2 cm, los champiñones en láminas y pica el ajo. Ralla el queso.
Calienta una sartén a fuego medio con aceite y dora el pollo 7 minutos hasta que quede dorado y cocido por dentro.
Añade los champiñones y el ajo, y cocina 3–4 minutos hasta que suelte toda la humedad.
Vierte la crema, sazona con sal y pimienta, y deja cocinar 2 minutos hasta que espese ligeramente.
Mezcla con la pasta2 y un chorrito del agua de cocción, incorpora el queso y calienta a fuego bajo 1–2 minutos hasta que se derrita. Sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering and ensure even browning; wet skin causes uneven cooking and a steamed texture.
- Sustituciones
- Use 60g oyster mushrooms instead of champignons. They’re meatier and absorb sauce better. Replace cream with 80g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- Errores frecuentes
- Overcooking the pasta turns it mushy; check by tasting 1 minute before the package’s suggested time. Sauce may split if added too fast. Stir constantly.
- Guardar y recalentar
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 10ml water over medium heat, stirring until creamy. Freeze without cheese for up to 2 months.
- Con qué servir
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil to cut the richness. Serve at weeknight dinners when you need a hearty, one-pan meal.
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