奶油鸡菇意粉
煮至*恰到好处*的意粉，配上嫩滑的鸡肉、香浓的香菇，再淋上奶油酱，最后撒上融化的奶酪。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 711 kcal
- 材料
- ≈ $2.49
- 蛋白质
- 50 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 120 克
- 2 Pasta包装 450 克 约等于 $1.37 90 克
- 3 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 80 毫升
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 60 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 20 克
- 7 Sunflower oil 8 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将意粉在沸水中煮8–10分钟至*恰到好处*，留半杯煮粉水，其余沥干。
将鸡肉切成2厘米见方的块，香菇切片，蒜末剁碎，奶酪切碎。
中火热油锅，将鸡肉煎7分钟至金黄色且熟透。
加入香菇和蒜末，炒3–4分钟至水分全蒸发。
倒入奶油，加盐和胡椒粉，小火收汁2分钟至微厚。
加入意粉和少许煮粉水拌匀，撒入奶酪，小火加热1–2分钟至融化。热食。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering and ensure even browning; wet skin causes uneven cooking and a steamed texture.
- 可替换食材
- Use 60g oyster mushrooms instead of champignons. They’re meatier and absorb sauce better. Replace cream with 80g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- 常见错误
- Overcooking the pasta turns it mushy; check by tasting 1 minute before the package’s suggested time. Sauce may split if added too fast. Stir constantly.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 10ml water over medium heat, stirring until creamy. Freeze without cheese for up to 2 months.
- 搭配建议
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil to cut the richness. Serve at weeknight dinners when you need a hearty, one-pan meal.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。