クリーミーチキンとマッシュルームパスタ
アルデンテのパスタに柔らかなチキン、風味豊かなマッシュルーム、そしてクリームソースに溶けたチーズを加えた豪華な一品。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 711 kcal
- 材料
- ≈ $2.49
- タンパク質
- 50 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Pastaパック 450 g ≈ $1.37 90 g
- 3 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 60 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 6 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 20 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
塩を加えた湯でパスタを8–10分間アルデンテに茹で、半カップの茹で汁を取っておき、残りは捨てる。
チキンを2センチ角に切り、マッシュルームを薄切りにし、ニンニクをみじん切りにする。チーズはすりおろす。
フライパンに油をひき、中火でチキンを7分間金色になり中まで火が通るまで焼く。
マッシュルームとニンニクを加え、3–4分間水分が飛ぶまで炒める。
クリームを注ぎ、塩とコショウで味付けし、2分間軽くとろみがつくまで煮る。
パスタと茹で汁を加え混ぜ、チーズを入れて弱火で1–2分間溶けるまで温める。熱いうちに供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering and ensure even browning; wet skin causes uneven cooking and a steamed texture.
- 代用できる材料
- Use 60g oyster mushrooms instead of champignons. They’re meatier and absorb sauce better. Replace cream with 80g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- よくある失敗
- Overcooking the pasta turns it mushy; check by tasting 1 minute before the package’s suggested time. Sauce may split if added too fast. Stir constantly.
- 保存と温め直し
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 10ml water over medium heat, stirring until creamy. Freeze without cheese for up to 2 months.
- 合わせるもの
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil to cut the richness. Serve at weeknight dinners when you need a hearty, one-pan meal.
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