Macarrão Cremoso de Frango e Cogumelos
Macarrão al dente com frango macio, cogumelos saborosos e um molho cremoso finalizado com queijo derretido.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 711 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.49
- Proteína
- 50 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 90 g
- 3 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 60 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 20 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe o macarrão em água com sal por 8–10 minutos até ficar al dente, reserve meio copo da água do cozimento e escorra o restante.
Corte o frango em pedaços de 2 cm, os cogumelos em fatias, pique o alho e rale o queijo.
Aqueça uma frigideira em fogo médio com óleo e doure o frango por 7 minutos até ficar dourado e cozido por dentro.
Adicione os cogumelos e o alho, refogando por 3–4 minutos até que toda a umidade evapore.
Despeje a creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar por 2 minutos até engrossar levemente.
Misture o macarrão e um pouco da água do cozimento, acrescente o queijo e aqueça em fogo baixo por 1–2 minutos até derreter. Sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering and ensure even browning; wet skin causes uneven cooking and a steamed texture.
- Substituições
- Use 60g oyster mushrooms instead of champignons. They’re meatier and absorb sauce better. Replace cream with 80g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- Erros comuns
- Overcooking the pasta turns it mushy; check by tasting 1 minute before the package’s suggested time. Sauce may split if added too fast. Stir constantly.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 10ml water over medium heat, stirring until creamy. Freeze without cheese for up to 2 months.
- Servir com
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil to cut the richness. Serve at weeknight dinners when you need a hearty, one-pan meal.
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