Pâtes crémeuses à la poulet et aux champignons
Des pâtes tendres avec des filets de poulet et des champignons dans une sauce onctueuse au fromage fondu. Rapide et savoureux pour toutes les occasions.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 711 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.50
- Protéine
- 50 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 120 g
- 2 Pastapaquet 450 g ≈ $1.36 90 g
- 3 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 60 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 6 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 20 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : laver le filet de poulet et les champignons, les égoutter. Couper le filet en portions et les champignons en tranches. Cuire les pâtes dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient *al dente*, réserver un demi-verre d’eau de cuisson. Chauffer une grande poêle à feu moyen.
Faire revenir : déposer le poulet dans la poêle et le faire dorer environ 7 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant, en le retournant si nécessaire.
Ajouter l’ail et les champignons : ajouter l’ail haché et les champignons au poulet ; continuer la cuisson à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’humidité se soit évaporée, environ 3–4 minutes.
Sauce : verser la crème, saler et poivrer à votre goût, chauffer 2 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Assemblage : ajouter les pâtes cuites dans la poêle, verser un peu d’eau de cuisson si nécessaire, mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
Fromage et finition : incorporer le fromage râpé et remuer jusqu’à ce qu’il fonde, laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne lisse.
Service : retirer du feu, laisser reposer 1–2 minutes, servir chaud avec un peu de fromage supplémentaire et des herbes au choix.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering and ensure even browning; wet skin causes uneven cooking and a steamed texture.
- Substitutions
- Use 60g oyster mushrooms instead of champignons. They’re meatier and absorb sauce better. Replace cream with 80g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking the pasta turns it mushy; check by tasting 1 minute before the package’s suggested time. Sauce may split if added too fast. Stir constantly.
- Conserver et réchauffer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 10ml water over medium heat, stirring until creamy. Freeze without cheese for up to 2 months.
- Servir avec
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil to cut the richness. Serve at weeknight dinners when you need a hearty, one-pan meal.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.