Nudeln mit Hähnchenbrust und Sahnesauce mit geschmolzenem Käse

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 120 g
2. 2 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 80 ml
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 60 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
6. 6 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 20 g
7. 7 Sonnenblumenöl 8 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasche und trockne Hähnchenbrust¹ und Champignons⁴, schneide die Hähnchenbrust portionsweise und die Champignons in Scheiben, koche die Nudeln² in salzigem Wasser bis al dente und behalte eine halbe Tasse Kochwasser, erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. Brate das Hähnchen¹ in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten an, bis es eine leichte Kruste bildet; wende es bei Bedarf.

3. Gib gehackten Knoblauch⁵ und Champignons⁴ zum Hähnchen¹ und brate weiter bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind und Feuchtigkeit verdampft, ca. 3–4 Minuten.

4. Gieße die Sahne³ hinein, salze und pfeffere nach Geschmack, erhitze bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten bis leicht zähflüssig.

5. Gib die gekochten Nudeln² in die Pfanne und gieße bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, rühre schnell bis alles cremig ist.

6. Streue geriebenen Käse hinein und rühre, bis er schmilzt; erhitze bei schwacher Hitze bis die Sauce die gewünschte Dicke und glatte Textur erreicht.

7. Vom Feuer nehmen, 1–2 Minuten ruhen lassen und heiß servieren, optional mit zusätzlichem Käse und Kräutern.