Pasta alla Panna con Pollo e Funghi
Pasta al dente con pollo tenero, funghi dalla nota terrosa e un ricco sugo alla panna, finita con formaggio sciolto.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 711 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.49
- Proteina
- 50 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.37 90 g
- 3 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 20 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuocere la pasta2 in acqua salata per 8–10 minuti fino all’al dente, riservare mezzo bicchiere d’acqua di cottura, poi scolare.
Tagliare il pollo a pezzi da 2 cm, affettare i funghi, tritare l’aglio e grattugiare il formaggio.
Scaldare una padella a fuoco medio con olio, poi rosolare il pollo per 7 minuti fino a doratura e cottura interna.
Aggiungere i funghi e l’aglio, cuocere 3–4 minuti fino a che tutta l’acqua non evapora.
Versare la panna, salare, pepare e far cuocere 2 minuti fino a un leggero addensamento.
Mescolare la pasta2 con un po’ d’acqua di cottura, poi incorporare il formaggio e riscaldare a fuoco basso 1–2 minuti fino a scioglimento. Servire subito.
Consigli
- Perché così
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering and ensure even browning; wet skin causes uneven cooking and a steamed texture.
- Sostituzioni
- Use 60g oyster mushrooms instead of champignons. They’re meatier and absorb sauce better. Replace cream with 80g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- Errori comuni
- Overcooking the pasta turns it mushy; check by tasting 1 minute before the package’s suggested time. Sauce may split if added too fast. Stir constantly.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 10ml water over medium heat, stirring until creamy. Freeze without cheese for up to 2 months.
- Servire con
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil to cut the richness. Serve at weeknight dinners when you need a hearty, one-pan meal.
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