Паста с курицей и сливками

1. 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 120 г
2. 2 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.36 90 г
3. 3 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 80 мл
4. 4 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 60 г
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
6. 6 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 20 г
7. 7 Масло подсолнечное 8 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: помыть куриное¹ филе и шампиньоны⁴, обсушить. нарезать куриное филе на порционные кусочки, шампиньоны нарезать ломтиками. пасту сварить в подсоленной воде до аль денте, сохранить полстакана воды от варки. разогреть крупную сковороду на среднем огне.

2. Обжаривание: положить куриное¹ филе в сковороду и обжаривать на среднем огне около 7 минут до легкой корочки, при необходимости переворачивая.

3. Добавление чеснока⁵ и грибов: к курице¹ добавить измельченный чеснок и шампиньоны⁴; продолжать жарить на среднем огне до золотистости и испарения влаги, примерно 3–4 минуты.

4. Соус: влить сливки³, посолить и поперчить по вкусу, прогревать на среднем огне около 2 минут до легкой тягучести.

5. Соединение: в считанные минуты всыпать сваренную пасту в сковороду, влить немного воды от варки по необходимости, перемешать до однородности.

6. Сыр⁶ и доведение до готовности: всыпать тёртый сыр и перемешивать, пока он не расплавится, подогревать на слабом огне до нужной густоты соуса и гладкой текстуры.

7. Подача: снять с огня, дать постоять 1–2 минуты, подать горячим с дополнительным сыром⁶ по желанию и зеленью.