Паста с курицей и сливками
Паста с курицей и шампиньонами в сливочном соусе с сыром.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 711 ккал
- Продукты
- ≈ $2.49
- Белок
- 50 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 120 г
- 2 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.37 90 г
- 3 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 80 мл
- 4 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 60 г
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 20 г
- 7 Масло подсолнечное 8 мл
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Пасту сварить в подсоленной воде 8–10 минут до состояния аль денте, оставить полстакана воды от варки, остальное слить.
Курицу1 нарезать кусочками 2 см, шампиньоны4 ломтиками, чеснок5 измельчить. Сыр6 натереть.
Сковороду разогреть на среднем огне с маслом, обжарить курицу1 7 минут до золотистой корочки и белого цвета внутри.
Добавить грибы и чеснок5, жарить 3–4 минуты, пока не испарится влага.
Влить сливки3, посолить, поперчить и прогреть 2 минуты до лёгкого загустения.
Добавить пасту и немного воды от варки, перемешать, всыпать сыр6 и прогревать на слабом огне 1–2 минуты, пока он не расплавится. Подавать горячей.
Советы
- Почему так
- Курицу обжаривай 7 минут на среднем огне, чтобы внутри оставалась температура 65°C — так мясо не будет сухим, но корочка образуется.
- Чем заменить
- За шампиньоны возьми белые грибы (60 г) — они дольше сохраняют форму при обжаривании. Сливки 10% замени на сметану (60 г), но соус будет гуще.
- Где ошибаются
- Паста становится рассыпчатой, если её переварить или слишком долго мешать с соусом — проверяй на зуб: она должна быть слегка твёрдой.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой посуде; разогревай на сковороде с 20 мл воды 3 минуты на среднем огне. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с салатом из свежей капусты и яблока, заправленным лимонным соком, чтобы сбалансировать жирность соуса.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.