Pasta con pollo, tomates y albahaca

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 120 g
2. 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
5. 5 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 8 g
6. 6 Olive oil 12 ml
7. 7 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lavar el filete de pollo, secarlo con papel de cocina y cortarlo en trozos de aproximadamente 2 cm; cortar los tomates³ en rodajas; lavar la albahaca y separar las hojas; hervir la pasta² según las instrucciones del envase y reservar medio vaso de agua de la cocción; calentar una sartén grande a fuego medio y verter el aceite de oliva.

2. Sofreír el pollo a fuego medio hasta que tome color dorado, unos 6 minutos, revolviendo de vez en cuando para que los trozos se doren de manera uniforme.

3. Agregar ajo picado y tomates³ en rodajas al pollo, cocinar unos 4 minutos más hasta que los tomates estén tiernos y desprendan aroma, revolviendo de vez en cuando.

4. Unir con la pasta²: a la sartén con el pollo y los tomates³ añadir la pasta cocida, medio vaso del agua de cocción y mezclar todo a fuego medio hasta calentarla de manera uniforme y que se integre con la salsa.

5. Terminación: añadir las hojas de albahaca y mezclar, retirar del fuego, espolvorear con queso y dejar que el queso se derrita ligeramente con el calor de la pasta², mantener a fuego bajo 1–2 minutos más.

6. Presentación: repartir en platos, añadir más albahaca si se desea y servir caliente; el plato combina bien con una porción adicional de queso al gusto.