Pâtes à la tomate, poulet et basilic

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 120 g
2. 2 Pastapaquet 450 g ≈ $1.37 90 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 120 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
5. 5 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 8 g
6. 6 Olive oil 12 ml
7. 7 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : laver le blanc de poulet, l'essuyer avec du papier absorbant et le couper en morceaux d'environ 2 cm ; couper les tomates³ en tranches ; laver le basilic et enlever les feuilles ; cuire les pâtes selon les instructions du paquet et réserver un demi-verre d’eau de cuisson ; chauffer une grande poêle à feu moyen et y verser l’huile d’olive.

2. Faire revenir : faire dorer le poulet à feu moyen pendant environ 6 minutes en remuant de temps en temps pour qu’il cuise uniformément.

3. Ajouter l’ail et les tomates³ : ajouter l’ail haché et les tranches de tomates au poulet, faire revenir encore 4 minutes jusqu’à ce que les tomates ramollissent et que les arômes se développent, en remuant de temps en temps.

4. Mélanger avec les pâtes : ajouter les pâtes cuites et le demi-verre d’eau de cuisson dans la poêle avec le poulet et les tomates³, puis mélanger à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit bien réchauffé et que la sauce se forme.

5. Finaliser : ajouter les feuilles de basilic et mélanger, retirer du feu, saupoudrer de fromage râpé et laisser fondre légèrement sous la chaleur résiduelle, en maintenant à feu très doux encore 1 à 2 minutes.

6. Servir : répartir dans des assiettes, ajouter un peu plus de basilic si souhaité, et servir chaud avec du fromage râpé supplémentaire selon le goût.