Pasta met kip, tomaten en basilicum

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 120 g
2. 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
5. 5 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 8 g
6. 6 Olive oil 12 ml
7. 7 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Was de kipfilet, droog droog met keukenpapier en snijd in stukjes van circa 2 cm; snijd de tomaten³ in partjes; was de basilicum en scheid de blaadjes; kook de pasta² volgens de verpakking en bewaar een halve kop kookvocht; verhit een grote pan op middelhoog vuur en giet er olijfolie in.

2. Braad de kip op middelhoog vuur tot goudbruin in ongeveer 6 minuten, roer af en toe zodat de stukjes gelijkmatig garen.

3. Voeg de fijngehakte knoflook en tomatenpartjes³ aan de kip toe en bak nog circa 4 minuten tot de tomaten zacht zijn en er aroma komt, roer af en toe.

4. Voeg de gekookte pasta² toe aan de pan met kip en tomaten³, schep er een halve kop kookvocht bij en verwarm alles op middelhoog vuur totdat het goed verwarmd is en de saus bindt.

5. Voeg de basilicumblaadjes toe en meng, haal van het vuur, bestrooi met kaas en laat de kaas licht smelten boven de warme pasta²; laat nog 1–2 minuten op laag vuur staan.

6. Verdeel over borden, voeg naar wens nog wat basilicum toe en serveer warm; het gerecht gaat goed samen met een extra portie kaas naar smaak.