Pasta con tocino en salsa de huevo y queso

1. 1 Baconpaquete 200 g ≈ $2.95 70 g
2. 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 80 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 30 ml
5. 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 30 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pon una olla con agua salada al fuego hasta que hierva. Corta el tocino en tiras y aplasta el ajo.

2. Cocina los fideos 8–10 minutos hasta que estén *al dente*, escúrrelos y reserva ½ taza del agua de cocción.

3. Mientras hierven los fideos, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio, sofríe el ajo 1 minuto y luego el tocino 5–6 minutos hasta que quede dorado.

4. En un tazón, bate el huevo, la crema, la mitad del queso rallado y el perejil picado finamente.

5. Añade los fideos escurridos al tocino en la sartén a fuego bajo, vierte la mezcla de huevo y revuelve sin parar 2–3 minutos hasta que la salsa espese y el huevo cuaje.

6. Sirve al momento, espolvoreando el resto del queso rallado.