Pasta met bacon in kaas-eiersaus

1. 1 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 70 g
2. 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.37 80 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 30 ml
5. 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Zet een pan met gezouten water op het vuur en breng aan de kook. Snijd de bacon¹ in dunne reepjes en pers de knoflook plat.

2. Kook de pasta² 8–10 minuten *al dente*, giet het water af en houd een half kopje kookvocht over.

3. Terwijl de pasta² kookt, verwarm olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook 1 minuut, voeg de bacon¹ toe en bak 5–6 minuten tot hij knapperig is.

4. Roer in een kom een ei, slagroom, de helft van de geraspte kaas en fijngehakte peterselie door elkaar.

5. Voeg de pasta² bij de bacon¹ op laag vuur, giet de eiersaus erbij en roer 2–3 minuten constant tot de saus dikker wordt en het ei bindt.

6. Schep op borden en bestrooi met de rest van de kaas.