Terrina de cerdo y ternera con tocino

1. 1 Baconpaquete 200 g ≈ $2.95 40 g
2. 2 Hampaquete 300 g ≈ $2.85 40 g
3. 3 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.01 150 g
4. 4 Breadcrumbs 20 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
6. 6 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 40 ml
7. 7 Mustard 3 g
8. 8 Prepared horseradish 5 g
9. 9 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Pine nutspaquete 50 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 7 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 200 °C. Forrar un molde rectangular con lonchas de tocino, dejando los bordes colgando.

2. Cortar la panceta en cubitos pequeños, picar finamente perejil y eneldo. Mezclar con la carne picada.

3. Añadir nueces de cedro, pan rallado, mostaza, jengibre (o rábano picante rallado), batir un huevo, verter nata líquida, salar, pimienta y amasar bien.

4. Rellenar el molde con la mezcla de carne, cubrir con los bordes del tocino colgante y tapar con más lonchas encima.

5. Hornear a 200 °C durante 35–40 minutos, hasta que el jugo quede transparente y el tocino esté crujiente.

6. Dejar enfriar la terrina en el molde 10 minutos, desmoldar y cortar en porciones.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.