Ensalada de lechuga de Pekín, pollo y maíz

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 130 g
2. 2 Napa cabbage≈ $3.43 por kg 150 g
3. 3 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 60 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
5. 5 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 40 g
6. 6 Mustard 3 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la lechuga de Pekín y el pepino; corta la lechuga en tiras finas de 0,5 cm de ancho, corta el pepino en bastones de 6–8 cm de largo y 0,5 cm de grosor; abre el maíz de la lata y escúrrelo.

2. Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta; cocina a seco en una sartén a fuego medio durante 5 minutos por cada lado, hasta dorarse; retírala de la sartén y córtala en rodajas o tiras.

3. Mezcla la col picada, el pepino y el maíz en un bol grande.

4. Añade el pollo cortado a las verduras y mezcla con cuidado.

5. Aderezo: en un bol aparte mezcla yogur, mostaza y jugo de limón; sazona al gusto y bate bien hasta que quede homogéneo.

6. Adereza la ensalada con el aderezo, mezcla y deja que repose 5–10 minutos antes de servir.

7. Sirve en platos; decora con hierbas si quieres; acompaña con pan o guarnición de patatas si lo deseas.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».