Salada de Pequim, Frango Crocante e Milho
Uma salada fresca com frango frito na frigideira, repolho pequim ralado, milho e pepino, temperados com um molho leve de iogurte, mostarda e limão.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 305 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.46
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Napa cabbagepacote 700 g ≈ $2.40 150 g
- 3 Canned sweet cornpacote 340 g ≈ $1.00 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
- 5 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 40 g
- 6 Mustard 3 g
- 7 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o peito de frango ao meio no sentido do comprimento para ficarem fatias mais finas, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite o frango por 5–6 minutos de cada lado até ficar dourado e crocante; a carne deve ficar branca por dentro, com suco transparente. Deixe esfriar e corte em tiras.
Rale o repolho bem fino, corte o pepino em tiras finas e escorra o milho.
Misture o iogurte, a mostarda e o suco de limão, tempere com sal.
Junte o repolho, o pepino, o milho e o frango, regue com o molho e misture bem.
Deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Sear the chicken in a dry skillet first to render fat and lock in juices before slicing; overcooking later will dry it out.
- Substituições
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker dressing. Swap peking cabbage for regular green cabbage, but slice thinner.
- Erros comuns
- Over-tossing after adding dressing makes cabbage soggy; it should stay crisp with slight separation.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 1 day; store in an airtight container. Reheat chicken separately in a pan if saving leftovers.
- Servir com
- Pair with warm whole-grain bread to soak up the dressing and balance the salad’s crispness.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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