ピーキングキャベツとチキンのサラダ
軽く焼いたチキン、千切りのピーキングキャベツ、トウモロコシ、キュウリをヨーグルト、マスタード、レモンのドレッシングで和えたフレッシュなサラダ。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 305 kcal
- 材料
- ≈ $2.46
- タンパク質
- 36 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Napa cabbageパック 700 g ≈ $2.40 150 g
- 3 Canned sweet cornパック 340 g ≈ $1.00 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 / kg 70 g
- 5 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.19 40 g
- 6 Mustard 3 g
- 7 Lemon≈ $4.70 / kg 10 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
チキンブレストを縦に半分に切り、薄くする。塩と黒コショウで味付けする。
フライパンに油を中火で熱し、チキンを5–6分間、両面金色に焼く。中は白く、汁が透明になるまで。冷まして、細長く切る。
キャベツを薄く千切りにし、キュウリを細いソラマメ切りにする。トウモロコシの水気を切る。
ヨーグルト、マスタード、レモン汁を混ぜ、塩で味を調える。
キャベツ、キュウリ、トウモロコシ、チキンを合わせ、ドレッシングで和える。
5分置いてから出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Sear the chicken in a dry skillet first to render fat and lock in juices before slicing; overcooking later will dry it out.
- 代用できる材料
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker dressing. Swap peking cabbage for regular green cabbage, but slice thinner.
- よくある失敗
- Over-tossing after adding dressing makes cabbage soggy; it should stay crisp with slight separation.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 1 day; store in an airtight container. Reheat chicken separately in a pan if saving leftovers.
- 合わせるもの
- Pair with warm whole-grain bread to soak up the dressing and balance the salad’s crispness.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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