脆皮鸡、北京白菜和玉米沙拉
一道清新的沙拉，外酥内嫩的炸鸡片、薄切的北京白菜、玉米粒和黄瓜，拌以酸奶、芥末和柠檬的轻盈调味汁。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 305 kcal
- 材料
- ≈ $2.46
- 蛋白质
- 36 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 130 克
- 2 Napa cabbage包装 700 克 约等于 $2.40 150 克
- 3 Canned sweet corn包装 340 克 约等于 $1.00 60 克
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 70 克
- 5 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 40 克
- 6 Mustard 3 克
- 7 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 8 Sunflower oil 6 毫升
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉沿长度方向一分为二，切成薄片，然后均匀抹上盐和黑胡椒粉。
在平底锅中倒入油，中火加热，将鸡肉煎至两面金黄酥脆（约5–6分钟每面），内部应呈白色且汁液清亮。待冷却后切成细条。
将北京白菜切成薄丝，黄瓜切成细条，玉米粒沥干水分。
将酸奶、芥末和柠檬汁混合均匀，加入盐调味。
将北京白菜、黄瓜、玉米粒和鸡肉条拌匀，倒入调味汁拌匀。
腌制5分钟后即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Sear the chicken in a dry skillet first to render fat and lock in juices before slicing; overcooking later will dry it out.
- 可替换食材
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker dressing. Swap peking cabbage for regular green cabbage, but slice thinner.
- 常见错误
- Over-tossing after adding dressing makes cabbage soggy; it should stay crisp with slight separation.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day; store in an airtight container. Reheat chicken separately in a pan if saving leftovers.
- 搭配建议
- Pair with warm whole-grain bread to soak up the dressing and balance the salad’s crispness.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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