Insalata di Pollo Croccante, Cavolo Pechino e Mais
Un'insalata fresca con pollo fritto, cavolo Pechino a striscioline, mais e cetriolo, condita con una salsa leggera a base di yogurt, senape e limone.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 305 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.46
- Proteina
- 36 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Napa cabbageconfezione 700 g ≈ $2.40 150 g
- 3 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 5 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 40 g
- 6 Mustard 3 g
- 7 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il petto di pollo a metà nel senso della lunghezza per ottenere fette più sottili, poi salare e pepare.
Riscaldare l’olio in una padella a fuoco medio e friggere il pollo per 5–6 minuti per lato finché non diventa dorato e croccante; la carne deve risultare bianca all’interno, con il succo trasparente. Raffreddare e tagliare a strisce.
Sminuzzare finemente il cavolo Pechino, affettare il cetriolo a bastoncini e scolare il mais.
Mescolare yogurt, senape e succo di limone, poi salare.
Unire il cavolo, il cetriolo, il mais e il pollo, poi condire e mescolare delicatamente.
Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Sear the chicken in a dry skillet first to render fat and lock in juices before slicing; overcooking later will dry it out.
- Sostituzioni
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker dressing. Swap peking cabbage for regular green cabbage, but slice thinner.
- Errori comuni
- Over-tossing after adding dressing makes cabbage soggy; it should stay crisp with slight separation.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day; store in an airtight container. Reheat chicken separately in a pan if saving leftovers.
- Servire con
- Pair with warm whole-grain bread to soak up the dressing and balance the salad’s crispness.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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