Sopa de bacalao con leche

1. 1 Cod filletpaquete 600 g ≈ $9.00 160 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 95 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
4. 4 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 200 ml
7. 7 Wheat flour 15 g
8. 8 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
9. 9 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Calentar 400 ml de agua hasta que hierva, añadir el bacalao y cocinar 8–10 minutos hasta que la carne opaca, luego retirar el pescado del caldo.

2. Picar la cebolla finamente, cortar las patatas en cubos y atar el perejil en un manojo.

3. Echar las patatas, la cebolla y el manojo de perejil en el caldo, salar y cocinar 10 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Retirar el manojo.

4. Disolver la harina en leche tibia sin grumos, verterla en el caldo poco a poco mientras se remueve y cocinar 3 minutos hasta que espese ligeramente.

5. Cortar el bacalao en trozos sin espinas, picar el eneldo y añadirlo todo al sopa.

6. Añadir la mantequilla y calentar 2–3 minutos sin dejar que hierva.