Melkvissoep

1. 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ $9.00 160 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 95 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
4. 4 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 200 ml
7. 7 Wheat flour 15 g
8. 8 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Breng 400 ml water aan de kook, voeg de kabeljauw toe en laat 8–10 minuten koken tot het vlees troebel wordt. Haal de vis uit de bouillon.

2. Snijd de ui fijn en de aardappelen in blokjes. Bind de peterselie in een bosje.

3. Doe de aardappelen, ui en het peterseliebosje in de bouillon, voeg zout toe en laat 10 minuten koken tot de aardappelen zacht zijn. Haal het bosje eruit.

4. Roer de bloem door het warme melk tot een glad mengsel, giet het langzaam in de bouillon terwijl je roert, en laat 3 minuten koken tot het licht dikker wordt.

5. Snijd de vis in stukken zonder graten, fijnhakt de dille⁵ en voeg alles toe aan de soep.

6. Doe de boter erbij en verwarm 2–3 minuten, zonder het aan de kook te laten komen.