Milch-Fisch-Suppe (Milchfisch-Borschtsch)

1. 1 Weizenmehl 30 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 95 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 35 g
4. 4 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
5. 5 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 20 ml
6. 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 KabeljaufiletPackung 600 g ≈ $9.00 160 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Sonnenblumenöl 16 ml
10. 10 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Fisch in kochendem Wasser 10 Minuten pochieren

2. Zwiebel³ fein hacken, Kartoffeln² würfeln und den Petersilenzweig⁴ für die Brühe binden

3. Gemüse und Salz zur Brühe geben, 10 Minuten köcheln lassen

4. Mehl in warmem Milch⁵ einrühren, dann unter die Brühe heben

5. Fisch in Stücke schneiden, Kräuter hacken und unter die Suppe mischen

6. Butter⁶ einrühren und 2–3 Minuten erwärmen