Milch-Lachs-Eintopf

1. 1 KabeljaufiletPackung 600 g ≈ $9.00 160 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 95 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 35 g
4. 4 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 200 ml
7. 7 Weizenmehl 15 g
8. 8 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. 400 ml Wasser zum Kochen bringen, den Dorsch hinzufügen und 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch undurchsichtig wird, dann den Fisch herausnehmen.

2. Lauch fein hacken, Kartoffeln² in Würfel schneiden und Petersilie⁴ zu einem Sträußchen binden.

3. Kartoffeln², Lauch und den Petersiliensträußchen⁴ mit Salz in den Sud geben und 10 Minuten weichkochen, dann den Sträußchen entfernen.

4. Mehl in warmer Milch⁶ glatt rühren, dünn in den Sud einrühren, unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.

5. Den Fisch ohne Gräten in Stücke schneiden, Dill⁵ fein hacken und alles zum Eintopf geben.

6. Butter⁸ hinzufügen und 2–3 Minuten erwärmen, ohne zum Kochen zu bringen.