Crema de calabaza y lentejas rojas

1. 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 90 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Red lentilspaquete 450 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Soy sauce 6 ml
7. 7 Olive oil 9 ml
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Pumpkin seedspaquete 150 g ≈ $3.00 5 g
10. 10 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Picar el ajo y la cebolla.

2. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva 3–4 minutos hasta que estén dorados.

3. Pelar y cortar la calabaza en cubos, añadirla a la cebolla y el ajo, y cocinar 5 minutos más.

4. Agregar los cubos de papa y las lentejas enjuagadas, mezclar y calentar todo 2 minutos.

5. Verter 2 cucharadas de salsa de soja, añadir 500 ml de agua, una hoja de laurel y sal. Cocinar a fuego medio 20 minutos hasta que la papa, la calabaza y las lentejas estén tiernas.

6. Servir espolvoreado con perejil picado y semillas de calabaza tostadas en una sartén seca.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.