Halva de chocolate sin manteca (versión vegana)

1. 1 Sunflower oil 15 ml
2. 2 Wheat flour 25 g
3. 3 Sugar 20 g
4. 4 Brown sugar 15 g
5. 5 Cocoa powder 5 g
6. 6 Dried lemon zest 1 g
7. 7 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Calentar aceite de girasol en una sartén, añadir la harina y dorar a fuego medio 5–7 minutos, removiendo constantemente hasta que quede de un tono dorado y desprenda aroma a nuez.

2. Verter 80 ml de agua, agregar ambos azúcares y la ralladura, calentar sin hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo (unos 3 minutos).

3. Incorporar el cacao en polvo, mezclar hasta homogeneizar y cocinar 2 minutos más hasta que la mezcla espese.

4. Picar finamente las nueces y mezclarlas bien con la masa, luego retirar del fuego.

5. Verter en un molde forrado con papel de aluminio o papel encerado, alisar la superficie.

6. Dejar enfriar 30 minutos y luego refrigerar 2 horas hasta que adquiera firmeza.

7. Desmoldar y cortar en porciones.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.