Halva post-chocolatée sans beurre

1. 1 Sunflower oil 15 ml
2. 2 Wheat flour 25 g
3. 3 Sugar 20 g
4. 4 Brown sugar 15 g
5. 5 Cocoa powder 5 g
6. 6 Dried lemon zest 1 g
7. 7 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 15 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle, ajouter la farine et faire revenir 5–7 min à feu moyen en remuant jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur dorée et dégage un parfum de noisette.

2. Verser 80 ml d’eau, ajouter les deux sucres et le zeste, chauffer sans bouillir jusqu’à dissolution complète (environ 3 min).

3. Incorporer le cacao et mélanger jusqu’à homogénéité, puis laisser épaissir 2 min à feu doux.

4. Hacher grossièrement les noix et les ajouter, puis retirer du feu.

5. Étaler la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou de papier cuisson, bien lisser.

6. Laisser refroidir 30 min, puis placer au réfrigérateur 2 h jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

7. Démouler et couper en portions.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.