Veganschokolade-halva

1. 1 Sunflower oil 15 ml
2. 2 Wheat flour 25 g
3. 3 Sugar 20 g
4. 4 Brown sugar 15 g
5. 5 Cocoa powder 5 g
6. 6 Dried lemon zest 1 g
7. 7 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 15 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verhit zonnebloemolie in een pan, voeg bloem toe en bak 5–7 minuten op middelhoog vuur, roerend, tot het goudbruin is en een nootachtige geur afscheidt.

2. Voeg 80 ml water, beide suikersoorten en de schil toe en verwarm tot de suiker volledig is opgelost, zonder te laten koken (ongeveer 3 minuten).

3. Voeg cacao toe, roer tot het homogeen is en verwarm nog 2 minuten tot de massa dikker wordt.

4. Fijn hak de walnoten⁷ en meng ze door de massa, haal van het vuur.

5. Schep de massa in een vorm, bekleed met bakpapier of folie, en strek glad.

6. Laat 30 minuten afkoelen, daarna in de koelkast zetten voor 2 uur tot het stevig is.

7. Haalt uit de vorm en snijd in porties.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.