Pimientos rellenos de pavo y bulgur
Mitades de pimientos rojos rellenos de carne picada de pavo y bulgur, horneados en una salsa de tomate con ajo.
- Tiempo
- 55 min
- Porción
- 432 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.18
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Bell peppers≈ $6.00 por kg 200 g
- 2 Ground turkeypaquete 500 g ≈ $5.50 120 g
- 3 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 120 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalienta el horno a 190 °C. Enjuaga el bulgur3, cúbrelo con agua hirviendo en proporción 1:2, déjalo reposar 15 minutos y luego enfríalo.
Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira las semillas. Pica finamente el cebolla y machaca el ajo.
Mezcla la carne picada de pavo con el bulgur3, el cebolla, la mitad del aceite, sal y pimienta hasta integrar, y rellena bien las mitades de pimiento.
Aplasta los tomates con el ajo y el resto del aceite, sazona con sal, vierte en una fuente para hornear y coloca los pimientos encima.
Tapa la fuente con papel aluminio y hornea a 190 °C durante 35 minutos. Retira el aluminio y hornea 10 minutos más hasta que el relleno quede firme y el jugo transparente.
Deja reposar 5 minutos y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Pack the filling firmly so the peppers hold their shape and don’t split open while baking. Loose filling will spill out.
- Sustituciones
- Use quinoa instead of bulgur (30g) for a nuttier texture; swap turkey for ground chicken (120g) if preferred.
- Errores frecuentes
- Overfilling peppers causes them to burst. Check if the halves bulge visibly before baking.
- Guardar y recalentar
- Lasts 3 days in the fridge; reheat covered in sauce at 180°C for 15 minutes. Freeze without sauce for 3 months.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced family dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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