Peperoni ripieni di tacchino e bulgur
Mezzalune di peperoni dolci ripiene di macinato di tacchino e bulgur, cotte al forno in un sugo di pomodoro e aglio.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 432 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.18
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 200 g
- 2 Ground turkeyconfezione 500 g ≈ $5.50 120 g
- 3 Bulgurconfezione 500 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 120 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 190°C. Sciacqua il bulgur3, poi coprilo con acqua bollente nel rapporto 1:2, lascia riposare 15 minuti e poi raffredda.
Taglia i peperoni a metà longitudinalmente e rimuovi i semi. Soffriggi finemente l’aglio e trita l’aglio.
Mescola il macinato di tacchino con il bulgur3, l’aglio, metà dell’olio, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo, poi riempi bene le metà di peperone.
Schiaccia i pomodori con l’aglio rimasto e l’olio, salale, versa il tutto in una teglia e disponi i peperoni sopra.
Copri la teglia con la pellicola e cuoci in forno a 190°C per 35 minuti. Togli la pellicola e cuoci altri 10 minuti finché il ripieno non sarà compatto e il sugo trasparente.
Fai riposare 5 minuti prima di servire caldo.
Consigli
- Perché così
- Pack the filling firmly so the peppers hold their shape and don’t split open while baking. Loose filling will spill out.
- Sostituzioni
- Use quinoa instead of bulgur (30g) for a nuttier texture; swap turkey for ground chicken (120g) if preferred.
- Errori comuni
- Overfilling peppers causes them to burst. Check if the halves bulge visibly before baking.
- Conservare e riscaldare
- Lasts 3 days in the fridge; reheat covered in sauce at 180°C for 15 minutes. Freeze without sauce for 3 months.
- Servire con
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced family dinner.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.