Gevulde paprika met kalkoen en bulgur
Zacht gehakt van kalkoen met bulgur en tomatensaus. Het gerecht zonder zure room, geschikt voor een familiediner.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 432 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.18
- Eiwit
- 31 g
Ingrediënten
- 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 200 g
- 2 Ground turkeyverpakking 500 g ≈ $5.50 120 g
- 3 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 120 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de paprika’s, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes; spoel en droog ze af; verwarm de oven tot 190 °C; kook bulgur3 gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet het water af.
Meng het kalkoengehakt met de afgekoelde bulgur3 en fijngesnipperde ui; breng op smaak met zout en peper en meng tot een homogeen geheel.
Vul elke paprikahelft stevig met het gehaktmengsel en leg de helften in een ruime ovenschaal.
Giet de tomaten met knoflook over de paprika's zodat de bodem bedekt is; verspreid indien nodig met een spatel.
Dek de schaal af met folie en bak in de oven bij 190 °C gedurende 35 minuten, haal daarna de folie eraf en bak nog 10 minuten tot de bovenkant lichtbruin is.
Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten en serveer heet; serveer met verse kruiden en een lichte salade.
Tips
- Waarom zo
- Духовку разогревают до 190 °C, чтобы фарш пропекался равномерно и не оставался сырым внутри, а перцы не стали мягкими от долгой готовки при низкой температуре. Если духовка холодная, фарш может не дойти до середины.
- Vervangingen
- Замени булгур на рис (30 г сухого) — готовь его 10 минут в кипятке, затем слей воду. Вместо томатов в соку используй 100 г томатной пасты, разбавленной 20 г воды, для более густого соуса.
- Veelgemaakte fouten
- Если начинка вытекает из перцев при запекании, значит, их не утрамбовали достаточно плотно или фарш слишком влажный. Проверяй через 20 минут: если соус в форме сильно уменьшился, добавь 20 г воды и закрой фольгой на 10 минут.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой емкости. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 800 Вт, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай — булгур размякнет.
- Serveer met
- Подавай с простым салатом из огурцов и укропа, заправленным 10 г оливкового масла и соком половины лимона. Добавляй по 5 г зелени петрушки прямо на тарелку перед едой.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.