Gevulde paprika's met kalkoen en bulgur
Halverende paprika's gevuld met gehakt kalkoen en bulgur, gebakken in een tomatensaus met knoflook.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 432 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.18
- Eiwit
- 31 g
Ingrediënten
- 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 200 g
- 2 Ground turkeyverpakking 500 g ≈ $5.50 120 g
- 3 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 120 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C. Giet bulgur3 met kokend water in een verhouding van 1:2, dek af en laat 15 minuten staan, daarna afkoelen.
Snijd de paprika's doormidden en verwijder de zaden. Fijnkruien de ui en pers de knoflook.
Meng het gehakt kalkoen met de bulgur3, ui, de helft van de olie, zout en peper tot een homogeen mengsel en vul de paprikahalves strak.
Plet de tomaten met de knoflook en de rest van de olie, breng op smaak met zout, giet het in een bakvorm en leg de paprika's erop.
Dek de bakvorm af met folie en bak 35 minuten op 190°C. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten tot het vulling stevig is en de sappen helder.
Laat 5 minuten rusten en serveer heet.
Tips
- Waarom zo
- Pack the filling firmly so the peppers hold their shape and don’t split open while baking. Loose filling will spill out.
- Vervangingen
- Use quinoa instead of bulgur (30g) for a nuttier texture; swap turkey for ground chicken (120g) if preferred.
- Veelgemaakte fouten
- Overfilling peppers causes them to burst. Check if the halves bulge visibly before baking.
- Bewaren en opwarmen
- Lasts 3 days in the fridge; reheat covered in sauce at 180°C for 15 minutes. Freeze without sauce for 3 months.
- Serveer met
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced family dinner.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.