Gefüllte Paprika mit Putenhack und Bulgur
Längs halbierte Paprika, gefüllt mit Putenhack und Bulgur, in einer Knoblauch-Tomatensauce gebacken.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 432 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.18
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 Paprika≈ $6.00 pro kg 200 g
- 2 PutenhackfleischPackung 500 g ≈ $5.50 120 g
- 3 BulgurPackung 500 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 5 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 120 g
- 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 7 Olivenöl 5 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 190 °C vorheizen. Bulgur3 mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:2 übergießen, abdecken und 15 Minuten ziehen lassen, dann abkühlen lassen.
Paprika1 der Länge nach halbieren und entkernen. Zwiebel4 fein hacken, Knoblauch6 fein pressen.
Putenhack2 mit Bulgur3, Zwiebel4, der Hälfte des Öls, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist, und fest in die Paprikahälften1 füllen.
Tomaten5 mit Knoblauch6 und dem restlichen Öl zerdrücken, mit Salz würzen, in eine Auflaufform geben und die Paprika1 darauf anrichten.
Form mit Alufolie abdecken und bei 190 °C 35 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Füllung fest ist und der Saft klar wird.
5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Pack the filling firmly so the peppers hold their shape and don’t split open while baking. Loose filling will spill out.
- Ersatz
- Use quinoa instead of bulgur (30g) for a nuttier texture; swap turkey for ground chicken (120g) if preferred.
- Häufige Fehler
- Overfilling peppers causes them to burst. Check if the halves bulge visibly before baking.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Lasts 3 days in the fridge; reheat covered in sauce at 180°C for 15 minutes. Freeze without sauce for 3 months.
- Dazu passt
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced family dinner.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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