Перец, фаршированный индейкой и булгуром
Нежный фарш из индейки с булгуром и томатным соусом. Блюдо без сметаны, подходит для семейного ужина.
- Готовить
- 50 мин
- Порция
- 432 ккал
- Продукты
- ≈ $3.18
- Белок
- 31 г
Продукты
- 1 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 200 г
- 2 Фарш из индейкиупаковка 500 г ≈ $5.50 120 г
- 3 Булгурупаковка 500 г ≈ $3.00 30 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 120 г
- 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 7 Масло оливковое 5 мл
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: вымыть перцы, разрезать пополам вдоль и удалить семена; промыть и обсушить. Доложить духовку до 190 °C. Булгур3 сварить до готовности, согласно инструкции на упаковке, воду слить.
Смешать фарш2 из индейки с остывшим булгуром3 и мелко нарезанным луком4; посолить и поперчить по вкусу; перемешать1 до однородности.
Наполнить each половинки перца фаршем2, плотно утрамбовать начинку в каждый отбивной пол; уложить половинки в просторную форму для запекания.
Залить перцы томатами5 с чесноком6 так, чтобы жидкость покрывала дно формы; при необходимости распределить лопаткой.
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку; запекать при 190 °C 35 минут, затем снять фольгу и продолжить запекать ещё 10 минут до легкого подрумянивания верхнего слоя.
Подача: вынуть из духовки, дать постоять 5 минут, подать горячими; блюдо хорошо сочетается с зеленью и легким салатом.
Советы
- Почему так
- Духовку разогревают до 190 °C, чтобы фарш пропекался равномерно и не оставался сырым внутри, а перцы не стали мягкими от долгой готовки при низкой температуре. Если духовка холодная, фарш может не дойти до середины.
- Чем заменить
- Замени булгур на рис (30 г сухого) — готовь его 10 минут в кипятке, затем слей воду. Вместо томатов в соку используй 100 г томатной пасты, разбавленной 20 г воды, для более густого соуса.
- Где ошибаются
- Если начинка вытекает из перцев при запекании, значит, их не утрамбовали достаточно плотно или фарш слишком влажный. Проверяй через 20 минут: если соус в форме сильно уменьшился, добавь 20 г воды и закрой фольгой на 10 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой емкости. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 800 Вт, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай — булгур размякнет.
- С чем подать
- Подавай с простым салатом из огурцов и укропа, заправленным 10 г оливкового масла и соком половины лимона. Добавляй по 5 г зелени петрушки прямо на тарелку перед едой.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.