Перец, фаршированный индейкой и булгуром
Половинки болгарского перца с начинкой из фарша индейки и булгура, запечённые в томатном соусе с чесноком.
- Готовить
- 55 мин
- Порция
- 432 ккал
- Продукты
- ≈ $3.18
- Белок
- 31 г
Продукты
- 1 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 200 г
- 2 Фарш из индейкиупаковка 500 г ≈ $5.50 120 г
- 3 Булгурупаковка 500 г ≈ $3.00 30 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 120 г
- 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 7 Масло оливковое 5 мл
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 190 °C. Булгур3 залить кипятком в соотношении 1:2, накрыть и оставить на 15 минут, затем остудить.
Перцы разрезать пополам вдоль, удалить семена. Лук4 мелко нарезать, чеснок6 раздавить.
Смешать фарш2 с булгуром3, луком4, половиной масла, солью и перцем до однородности и плотно наполнить половинки перца.
Томаты5 размять вилкой с чесноком6 и оставшимся маслом, посолить, вылить на дно формы и уложить перцы.
Накрыть форму фольгой и запекать при 190 °C 35 минут, затем снять фольгу и запекать ещё 10 минут, пока фарш2 не станет плотным, а сок прозрачным.
Дать постоять 5 минут и подать горячими.
Советы
- Почему так
- Духовку разогревают до 190 °C, чтобы фарш пропекался равномерно и не оставался сырым внутри, а перцы не стали мягкими от долгой готовки при низкой температуре. Если духовка холодная, фарш может не дойти до середины.
- Чем заменить
- Замени булгур на рис (30 г сухого) — готовь его 10 минут в кипятке, затем слей воду. Вместо томатов в соку используй 100 г томатной пасты, разбавленной 20 г воды, для более густого соуса.
- Где ошибаются
- Если начинка вытекает из перцев при запекании, значит, их не утрамбовали достаточно плотно или фарш слишком влажный. Проверяй через 20 минут: если соус в форме сильно уменьшился, добавь 20 г воды и закрой фольгой на 10 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой емкости. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 800 Вт, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай — булгур размякнет.
- С чем подать
- Подавай с простым салатом из огурцов и укропа, заправленным 10 г оливкового масла и соком половины лимона. Добавляй по 5 г зелени петрушки прямо на тарелку перед едой.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.